Wie baue ich ein professionelles HACCP Konzept auf? Anleitung, Unterlagen und wertvolle Praxistipps für den Profi auf CD oder USB-Stick.
Wie gehe ich beim Aufbau und der Erstellung eines HACCP-Konzeptes vor?
Sie sind als Lebensmittel-Unternehmer mit einer Unzahl von Gesetzen und Pflichten konfrontiert – unter anderem fordert der Gesetzgeber den Aufbau eines HACCP-Konzeptes von Ihnen.
Sie finden auf dem USB-Stick alle notwendigen Checklisten und Arbeitsanweisungen für Ihre betriebliche HACCP-Dokumentation.
Sie finden hier Vorlagen für folgende Eigenkontrollen Ihres HACCP-Konzeptes:
1. Kontrolle des Wareneingangs und zwar sowohl hinsichtlich der Temperatur als auch der Verpackung, Produktbeschaffenheit, MHD…
2. Temperaturüberwachung sämtlicher Kühl- bzw. Tiefkühl-Einrichtungen (Kühlhäuser, Tiefkühlhäuser, Kühlschränke, TK-Truhen…).
3. Schädlings-Monitoring – wir machen Ihnen Vorschläge anhand von Checklisten, einem Aufstellplan für die Köderboxen…
4. Hygiene-Schulung und Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz – hierzu finden Sie hier Schulungsunterlagen, Zertifikate (auch fremdsprachig) und Handlungsanweisungen.
BESTÄTIGTE QUALITÄT:
• Entwickelt mit der Kompetenz des Hygiene-Netzwerks.
• Ausgezeichnet mit dem Hygiene-Smiley.