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Hygiene Ampel

Die sogenannte Hygiene Ampel ist als Indikator der Hygiene in Betrieben der Lebensmittelindustrie zu verstehen. Dargestellt wird das Ergebnis in 3 Farben: Rot, Gelb und Grün – sie erhielt daher auch ihren Namen. Die Bewertung findet durch die Vergabe von Negativen Punkten statt: je weniger Punkte der Betrieb hat, desto besser schneidet er im Ergebnis ab. Es können bis zu maximal 73 Punkte vergeben werden, wobei jeder für eine spezifische Unzulänglichkeit, bzw. das fehlenden Treffen eines Hygienestandards steht. Sie werden bei regelmäßigen Hygienekontrollen notiert und anschließend Teil der Ampel Darstellung.

 

Vor- & Nachteile und wozu sie eigentlich gut ist

Derzeit sind lediglich die Ergebnisse der beiden Pilotstädte Bielefeld und Duisburg und deren Lebensmittel-Wirtschaft einzusehen. Geplant ist die Einführung der Hygieneampel für die ansässigen Betriebe in ganz NRW Anfang 2017. Bereits jetzt verschafft die Hygieneampel den Verbrauchern dort eine Art Transparenz – es ist jedoch zu beachten, dass sie sowohl positive, als auch negative Konsequenzen zu Folge gaben kann:

Für beispielsweise Gaststätten mit durchaus positivem (grünem) Ergebnis bring die Ampel Bewertung viele Vorteile mit sich. So Entscheiden sich möglicherweise mehr potenzielle Kunden ihren Hunger in einer Lokalität mit gutem Ergebnis zu stillen.

Andererseits bemängeln einige, dass das Punktesystem zu wenig dynamisch ist und beispielsweise Hygiene bezogene Verbesserungen zu spät an Gewichtung erlangen und erst nach einer gewissen Zeit in die Darstellung aufgenommen werden.

Viele Websites wie z.B. Yelp und auch Google bieten bereits ein Bewertungssytem von unteranderem Restaurants an, jedoch stützt sich dieses meist lediglich auf die Kundenerfahrung, die Qualität des Service und den Geschmack des Essens. Die Hygiene Ampel bietet dem Verbraucher zusätzlich einen Blick hinter die Kulissen und ermöglicht eine Einschätzung abseits von niedrigen Preisen und nettem Lächeln.

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